比肩野生 身價(jià)倍增

　　連江深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖大黃魚火熱上市

　　隆冬時(shí)節(jié)，碧波萬頃的連江“海上牧場”一片繁忙。近期，隨著十余座深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)陸續(xù)進(jìn)入收獲期，品質(zhì)媲美野生的大黃魚正源源不斷“游”向全國市場。其中，備受矚目的“定海灣2號(hào)”智能化養(yǎng)殖平臺(tái)，在央視鏡頭記錄下，迎來了今年冬季的大黃魚豐收。

　　在“定海灣2號(hào)”平臺(tái)上，伴隨著餌料均勻撒入，網(wǎng)箱內(nèi)頓時(shí)水花翻涌，一群體型勻稱、色澤金黃的大黃魚競相爭食。工人們動(dòng)作嫻熟，用網(wǎng)兜將一條條活力十足的大黃魚捕撈上岸，準(zhǔn)備進(jìn)行后續(xù)加工與發(fā)貨。

　　“現(xiàn)在捕撈的這批‘岱衢族’大黃魚，經(jīng)過兩年半的科學(xué)養(yǎng)殖和野化訓(xùn)練，目前平均體重已達(dá)1公斤至1.5公斤，肉質(zhì)與口感俱佳，符合上市標(biāo)準(zhǔn)。”福建鑫茂漁業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人盧統(tǒng)鋒告訴記者，依托深遠(yuǎn)海優(yōu)越的自然環(huán)境與智能化養(yǎng)殖模式，這里產(chǎn)出的大黃魚肉質(zhì)緊實(shí)、滋味鮮美，市場接受度高，已成為中高端餐飲宴席與佳節(jié)禮贈(zèng)的熱門選擇。隨著春節(jié)臨近，預(yù)計(jì)將迎來新一輪銷售高峰。

　　為何深海養(yǎng)殖的大黃魚品質(zhì)能比肩野生？其奧秘在于養(yǎng)殖環(huán)境與技術(shù)。據(jù)了解，“定海灣2號(hào)”平臺(tái)長60.9米、寬32米，養(yǎng)殖水體約1.58萬立方米，最大可容納大黃魚20萬尾。其所在的定海灣海域位于咸淡水交匯處，水質(zhì)潔凈、水流活躍。大黃魚為適應(yīng)持續(xù)海流，長期處于“運(yùn)動(dòng)”狀態(tài)，因而體型修長、肌肉飽滿，肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)?，口感彈嫩鮮甜，風(fēng)味接近野生。

　　“同樣1斤重的魚，我們養(yǎng)出的比近岸養(yǎng)殖的體長增加約2厘米，肌肉厚度多出3毫米，批發(fā)價(jià)高出近岸養(yǎng)殖的4倍。”盧統(tǒng)鋒說，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖不僅提升了魚類品質(zhì)與產(chǎn)值，還能在伏季休漁期間持續(xù)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)海鮮，有力保障了市場穩(wěn)定。此外，該平臺(tái)具備抗臺(tái)風(fēng)、防赤潮、智能投喂、水質(zhì)在線監(jiān)測、遠(yuǎn)程監(jiān)控等多種功能，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的自動(dòng)化與智能化管理。

　　“通過手機(jī)等終端，管理人員在岸上即可完成大部分養(yǎng)殖操作，人工成本降低了一半以上，單位產(chǎn)量是傳統(tǒng)模式的5倍，產(chǎn)值可達(dá)近岸養(yǎng)殖的10倍左右。”盧統(tǒng)鋒說。如今，這種“拎苗入住、一鍵養(yǎng)魚”的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式，正為連江海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。（記者 林晗 通訊員 陳成志）